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Fico d’India, dalla Sicilia un frutto ricco di proprietà.
Da agosto a Natale l’isola è un prolificare di questo esotico frutto che conta quattro varietà diverse: la gialla, detta sulfarina, la rossa, nota come sanguigna, la bianca, denominata muscarella e quella tipicamente arancione, chiamata moscateddo.
Lo sapevi? La pianta, originaria del Messico, arrivò in Europa nel 1493 con il rientro della spedizione di Cristoforo Colombo, che era però convinto di essere di ritorno dall’India.
Esaurito
Decisamente dolce e pastoso, richiede molta abilità per essere sbucciato.
Oltre che fresco, puoi trovarlo trasformato in succhi, sciroppo, gelatine, marmellate.
La polpa del fico d’India è ricca di minerali, come potassio e fosforo, e ha uno scarso contenuto di vitamina C,.
