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Il cavolo riccio è un ortaggio leggero e saporito, ricco di vitamine e di sali minerali, soprattutto di potassio.
Ha foglie spesse e arricciate lungo il bordo, un colore verde intenso, ottimo per le zuppe.
Usato spesso insieme al cavolo nero per la preparazione della Ribollita toscana.
Sceglierlo per preparare la vostre ricette vi aiuterà a variare il menù abituale e a portare nuovi colori in tavola.
Esaurito
Il cavolo riccio, noto anche con il nome inglese di kale, è uno degli ortaggi più salutari che esistano.
Il suo nome comune deriva dall’aspetto arricciato delle sue foglie, è ricco di vitamine, potassio e altri minerali utili per il nostro organismo.
Il suo sapore è amarognolo e leggermente piccante, ricorda quello della rucola.
Ha proprietà antiossidanti e anti tumorali.
