Descrizione
Il cavolo riccio, noto anche con il nome inglese di kale, è uno degli ortaggi più salutari che esistano.
Il suo nome comune deriva dall’aspetto arricciato delle sue foglie, è ricco di vitamine, potassio e altri minerali utili per il nostro organismo.
Il suo sapore è amarognolo e leggermente piccante, ricorda quello della rucola.
Ha proprietà antiossidanti e anti tumorali.