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Il Cavolo viola: un ingrediente molto versatile in cucina ma ricchissimo di proprietà benefiche per il nostro corpo.
Gustiamo il più possibile questo ortaggio ricco di vitamine e sali minerali quando è di stagione.
Lo sapevi? Viola brillante, talmente acceso da sembrare quasi finto, ma che può assumere varie tonalità in base all’acidità del terreno sul quale viene coltivato: sarà rosso su terreni acidi, porpora su quelli più neutri e violaceo-blu su quelli alcalini.
Prezzo al pz.
Peso stimato: circa 1,5/2 Kg.
Fra tutte le varietà il cavolo viola è il più efficace nel favorire la perdita di peso perché ricco di antocianine, cioè i pigmenti da cui dipende la sua colorazione: stimolano il metabolismo e permettono di eliminare il grasso di deposito dall’organismo.
Come tutte le crucifere, inoltre, al suo consumo è associata la riduzione di numerosi rischi patologici, come la pressione alta, le malattie cardio-circolatorie, l’Alzheimer e i tumori.
