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Cavolo Romanesco

2,75

ll cavolo romanesco, conosciuto anche come broccolo romano o cavolo verde, è un ortaggio della famiglia delle crucifere.

A colpire il nostro sguardo sono soprattutto il suo colore verde brillante e la sua geometria perfetta, un vero e proprio miracolo matematico della natura.

Il suo sapore e la sua consistenza ricordano il broccolo classico, pur mantenendo quella delicatezza tipica del cavolfiore: insomma, un vero jolly per le vostre ricette.

Prezzo al Pz.

Peso stimato 800/1000 gr.

Esaurito

Descrizione

Il cavolo “romanesco” è una varietà di cavolo broccolo originario della regione Lazio.

Questo ortaggio, conosciuto anche come broccolo romanesco, è noto in tutta la campagna romana fin dai tempi antichi.

Assomiglia ad un cavolfiore ma ha un colore verde ed una forma piramidale con tante piccole rosette disposte a spirale.

Questo ortaggio è formato per circa il 92% da acqua e contiene al suo interno una piccola percentuale di fibre, proteine e molti sali minerali come potassio, calcio magnesio e fosforo.

Il cavolo romanesco è inoltre ricchissimo di antiossidanti e delle vitamine A B e C ed  è fra i migliori alimenti per rafforzare le difese immunitarie.