Descrizione
Poverissima di calorie, solo 16kcal per 100 grammi di prodotto, l’insalata indivia è di grande aiuto quando si vuole perdere peso.
Vanta innumerevoli proprietà salutari per la grande quantità d’acqua, vitamine e fibre presenti e, a differenza di altre verdure, è altamente digeribile e ha un effetto calmante sull’apparato digerente.
Lo sapevi? il caratteristico sapore amaro delle verdure dipende da alcuni preziosissimi antiossidanti che eliminano i radicali liberi, i polifenoli.
Il miglior trucco per togliere l’amaro dall’indivia consiste nel tagliare la base e rimuovere con la punta di un coltello una porzione di parte interna, quella maggiormente coriacea, rigirando il cespo su sé stesso.
Fatto questo il sapore amarognolo sarà solo un lontano ricordo, sia che si decida di consumarla cotta che cruda, così da renderne l’assunzione maggiormente piacevole anche ai più piccoli o ai palati più fini.
