Descrizione
L’insalata orchidea o radicchio è un ortaggio che ha proprietà antiossidanti ed è utile contro psoriasi, diabete di tipo 2, obesità, stitichezza e cattiva digestione.
L’ideale per non disperdere i suoi sali minerali è consumarlo a crudo, in insalate o in pinzimonio.
Lo sapevi? Il radicchio rosso di Treviso viene coltivato già dal XVI secolo. Così come molti piatti della tradizione italiana, inizialmente si trattava di un cibo povero, utilizzato anche come mangime per gli animali.
Col tempo si è trasformato in un ortaggio prelibato e noto in tutto il mondo.
