Description
Il Daikon è una radice commestibile originaria dell’Asia Orientale, il cui sapore ricorda quello del ravanello; le foglie sono simili a quelle della rapa e l’aspetto ricorda la carota, anche se il suo colore è bianco e non arancione.
E’ ricco di vitamina C, vitamine del gruppo B e sali minerali, in particolare fosforo, ferro, magnesio, calcio e potassio.
Possiede importanti proprietà salutari e terapeutiche: rinforza l’organismo e scioglie gli eccessi di grasso nel corpo.
Il Daikon, infatti, ha la proprietà di stimolare lo scioglimento dei depositi di grasso in eccesso grazie alla sua capacità di metabolizzarli.
Non a caso in Giappone viene servito in abbinamento alle tempure e ai fritti in genere.
