Descrizione
Come mantenere bianchi i funghi champignon:
Con un panno umido pulire delicatamente i funghi per togliere i residui di terra.
Per non farli annerire, immergerli velocemente in una bacinella contenente acqua acidulata con succo di limone.
L’importante è non lasciarli in ammollo: la loro polpa porosa si inzupperebbe di acqua.
Asciugarli accuratamente, tagliarli e cucinarli immediatamente.
