Descrizione
Il peperone “corno di bue” è tipico di Carmagnola e del cuneese ma la sua produzione è molto ricca anche nel Sud Italia, specie in Sicilia.
Da marzo a giugno si produce il corno di toro “siciliano” dal gusto dolce che ben si sposa con i piatti della tradizione siciliana (peperoni con la mollica).
Il peperone corno di bue di Carmagnola, invece, è reperibile dalla fine di luglio.
E’ un eccellenza piemontese, conosciuta a livello nazionale e non, ideale per per la Bagna Càuda piatto tipico della cucina regionale del Piemonte.
