Descrizione
Profumo intenso di cardo, foglie verdi con sfumature violacee e grosse spine gialle.
Sono le principali caratteristiche del carciofo spinoso sardo, uno dei prodotti tipici più amati dell’isola, che ha ricevuto la Denominazione di origine protetta nel 2011.
Un riconoscimento prestigioso, che arriva circa 100 anni dopo l’inizio della coltivazione di questo ortaggio, che ha acquisito la fama al di fuori dei confini della Sardegna negli anni Sessanta, quando costava 40 lire a pezzo. Più o meno l’equivalente dei nostri 4 euro.
