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Porro

2,80€ /Kg

Il Porro è un ortaggio molto versatile in cucina e dalle innumerevoli proprietà benefiche per il nostro organismo, che viene spesso utilizzato per insaporire pietanze come la cipolla, da cui si differenzia per un sapore più delicato.
Curiosità: il Porro fu introdotto nel Galles dall’esercito romano ed ebbe un tale successo da essere adottato come simbolo nazionale. Una leggenda, infatti, narra che, alla vigilia di una battaglia, san David, protettore della regione, consigliò ai gallesi di mettere un porro sul berretto per distinguersi nella battaglia. La vinsero, e da allora l’ortaggio venne eletto a emblema della nazione.
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Descrizione

Il Porro è un ortaggio molto antico poiché risale addirittura agli Egizi, il sapore è delicato, quasi zuccherino rispetto a quello della cipolla.

Può essere diviso in due parti a seconda dell’ uso che se ne vuol fare: la parte sottoterra detta “bianco” è la parte più tenera e apprezzata, la parte sopra è invece utilizzata per aromatizzare zuppe e piatti a lenta cottura e viene chiamata “verde” del porro.

I porri fanno bene alla linea: sono ricchi di acqua (quasi 90%), contengono molti sali minerali (ferro, magnesio, calcio e potassio), molte fibre e vitamine A e C. Prevengono le malattie cardiovascolari e riducono il colesterolo cattivo.
Per trarre i maggiori benefici da questo ortaggio si consiglia di consumarlo crudo, aggiungendolo ad esempio a insalate miste.

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