Descrizione
La zucchina chiara è un po’ più nutriente, nel senso che contiene meno acqua e più sali minerali, rispetto a quella scura e quindi, proprio per il suo minor contenuto di acqua, la zucchina chiara è anche meno drenante della scura.
In cucina, invece, le zucchine chiare, avendo una polpa più compatta, vanno bene per preparare crocchette, frittate, torte salate e, per gli amanti della cucina veg, anche spaghetti di zucchine o hamburger vegetali e piatti simili.
