verdura
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Aglio
5,95€ /KgSeleziona opzioniIl miglior antibiotico naturale, rafforza il sistema immunitario e agisce da potente battericida.
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Agretti (Barba del Frate)
2,49€Aggiungi al carrelloBarba di frate, barba di cappuccino, barba del Negus… Il termine più comune per definire questa pianta, Agretti, deriva dal suo sapore, una prelibatezza, dal retrogusto amarognolo ma delicato.
Questi ortaggi sono facilmente reperibili e altrettanto duttili in cucina. Con la pasta, dentro le frittate o semplicemente cotti con aglio, pomodoro e acciughe: sono davvero tanti i modi per cucinare questi ortaggi e valorizzarne il gusto.
Lo sapevi? Con le ceneri di questa pianta, ricche di carbonato di sodio e potassio, si produceva il vetro, ma anche il sapone e altri prodotti che necessitano di grandi quantità di soda. A Venezia, ad esempio, venivano coltivate in piena Laguna per fornire la materia prima alle vetrerie di Murano e dintorni. Con il passare degli anni si sono evolute le tecniche ed è stato sempre più facile reperire il sodio in altri modi, così gli agretti si sono definitivamente trasferiti dalle fucine alle pentole.
Prezzo al mazzo (peso 500 gr.)
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Asparagi
5,49€Aggiungi al carrelloSi preparano in molti modi e sono uno scrigno di sostanze benefiche: gli Asparagi, protagonisti della cucina primaverile.
Lo sapevi? Dato che il germoglio è più delicato rispetto allo stelo, si ottiene una cottura perfetta legando insieme i gambi ed immergendo il mazzetto in acqua bollente, lasciandone fuori solo i germogli che subiranno una cottura a vapore.
Prezzo al mazzo (circa 500 grammi).
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Asparagina
3,99€Aggiungi al carrelloL’asparagina appartiene alla famiglia degli asparagi ma con uno stelo stelo più sottile e meno legnoso.
Vanta il pregio di essere quasi “zero scarti”: dalla cima fin quasi alla base, infatti, tutte le parti sono tenere e buonissime.
Prezzo di 2 mazzi.
Provenienza: Foggia.
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Barbabietole cotte al forno
3,99€ /KgLeggi tuttoDetta anche rapa rossa, un vero toccasana per il benessere del nostro organismo.
Cotta al forno, pronta da gustare.
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Basilico a mazzi
1,49€Aggiungi al carrelloProdotto Km 0, direttamente dal contadino sulla tua tavola, il suo profumo incanta tutti con il suo aroma speciale.
Ottimo per la preparazione del pesto.
Prezzo al pz.
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Basilico in vasetto
2,50€Aggiungi al carrelloPiantina aromatica di basilico.
Da trapiantare a casa per un raccolto fai da te.
Prezzo al pz.
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Bietole arcobaleno
1,50€ /KgLeggi tuttoLe Bietole Arcobaleno, un ortaggio che porta l’allegria in tavola grazie ai suoi colori.
Pochi sanno che oltre all’allegria dei colori queste Bietole Arcobaleno racchiudono un importantissimo carico di preziosi nutrimenti.
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Broccoli
3,49€Aggiungi al carrelloUno scudo protettivo per affrontare al meglio la stagione invernale.
I broccoli, grazie alla presenza di fibre, vitamine, minerali, antiossidanti e di composti con proprietà antitumorali, sono alimenti particolarmente sani
Il broccolo è originario del Sud Italia e ancora oggi, fuori dall’Italia, viene associato alla cucina italiana.
Lo sapevi? Forse l’unico elemento negativo insito in questi ortaggi è lo sgradevole odore emanato durante la cottura: ciò e dovuto allo zolfo in essi contenuto in discreta quantità. Come evitare l’odore cattivo? Semplicemente spremendo un limone nell’acqua di cottura.
Prezzo al Pz.
Peso stimato circa 400/500 gr
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Carciofi con spina (Sardegna) 1^ cat.
0,80€Leggi tuttoUn concentrato di sapore: profumo intenso e consistenza notoriamente tenera e croccante.
Un gusto speciale, corposo con un giusto equilibrio tra amarognolo e dolciastro.
Ottimi per il consumo a crudo.
Curiosità: per pulire i carciofi ed evitare l’annerimento delle mani è utile strofinarsele in anticipo con del succo di limone.
E’ importante conservare i carciofi puliti in acqua acidulata (acqua e limone o acqua e aceto) per evitare l’ossidazione e quindi l’annerimento.
Tuttavia il limone altera i sapori. C’è un piccolo trucco per evitare l’ossidazione senza l’utilizzo di limone o aceto, ovvero quello di mettere i carciofi in ammollo insieme ai gambi di prezzemolo
Prezzo al pz.
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Carciofi con spina (Sardegna) 2^ cat
0,35€Leggi tuttoUn concentrato di sapore: profumo intenso e consistenza notoriamente tenera e croccante.
Un gusto speciale, corposo con un giusto equilibrio tra amarognolo e dolciastro.
Ottimi per il consumo a crudo.
Curiosità: per pulire i carciofi ed evitare l’annerimento delle mani è utile strofinarsele in anticipo con del succo di limone.
E’ importante conservare i carciofi puliti in acqua acidulata (acqua e limone o acqua e aceto) per evitare l’ossidazione e quindi l’annerimento.
Tuttavia il limone altera i sapori. C’è un piccolo trucco per evitare l’ossidazione senza l’utilizzo di limone o aceto, ovvero quello di mettere i carciofi in ammollo insieme ai gambi di prezzemolo
Prezzo al pz.
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Carciofo senza spina (Sardegna)
0,80€Leggi tuttoI carciofi senza spine, generalmente vengono consumati cotti ed essendo molto versatili, si prestano per essere integrati in mille ricette, dalle torte salate agli immancabili carciofi “alla romana”, da quelli ripieni fino ai famosissimi carciofi fritti “alla giudía”.
Lo sapevi? I romani lo chiamavano Cynara (ecco da chi ha preso il nome il famoso liquore a base di carciofo) e ne facevano un largo uso.
Prezzo al pz.